运动营养食品是与运动相关的一类食品，但不同国家和地区对运动营养食品的定义并不完全统一。根据《食品安全国家标准运动营养食品通则》（GB24154—2015），我国将运动营养食品定义为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30分钟及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求专门加工的食品。

随着全球社会经济的快速发展、城市化率的上升和健康生活方式的普及，消费者对健康营养饮食的认识越来越高，专业运动员、健身健美人群及大众体育爱好者数量越来越多，推动了运动营养食品市场需求的快速增长。

目前国外运动营养食品已经是食品行业中的重要组成部分，由最开始的十几种发展为现在的上千种，由最开始的专注于服务专业体育人群发展为现在的服务更广范围的大众体育人群。2023年全球运动营养食品市场规模达到197.29亿美元，较上年增长6.30%。2024年全球市场规模将达到209.92亿美元。

随着大众体育的兴起和人们健康意识的改善，越来越多的运动人群开始食用运动营养食品，为身体提供充足的能量并增强体质。中国运动营养食品产业虽然起步较晚，但是发展迅速，市场前景十分乐观。2023年中国运动营养食品市场规模达到60亿元，近五年年均复合增长率达23.25%。2024年中国运动营养食品市场规模将达到74亿元。