2023年全国绿茶产量193.4万吨，比增8.0万吨，增幅4.3%；红茶49.1万吨，比增0.9万吨，增幅1.9%；黑茶45.8万吨，比增3.2万吨，增幅7.4%；乌龙茶33.3万吨，比增2.15万吨，增幅6.9%；白茶10.0万吨，比增0.56万吨，增幅6.0%；黄茶2.3万吨，比增1.0万吨，增幅78.4%。

2023年全国绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶的产量比例为57.9：14.7：13.7：10：3：0.7；绿茶、红茶在总产量的占比下降，白茶占比稳定，黑茶、乌龙茶、黄茶占比攀升。