水产品是指海洋、江河、湖泊、池塘里出产或生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。近年来，全国渔业经济持续向好，全国水产品产量稳步增长。2023年，全国水产品总产量7116.17万吨，同比增长3.64%。2024年中国水产品产量将达到7375.20万吨。

2023年，全国养殖产量5809.61万吨，同比增长4.39%；捕捞产量1306.56万吨，同比增长0.47%；养殖产品与捕捞产品的产量比例为81.6:18.4。海水产品产量3585.32万吨，同比增长3.64%；淡水产品产量3530.85万吨，同比增长3.65%；海水产品与淡水产品的产量比例为50.4:49.6。