作为餐饮业数字化转型的杰出代表，外卖业务已经成为推动行业创新和增长的关键力量。它不仅极大地丰富了消费者的用餐选择，提高了用餐体验的便利性，还为餐饮企业开辟了新的营收渠道。随着数字化技术的不断进步和应用，外卖服务正成为餐饮业发展的新引擎，预示着行业未来的高质量发展方向。

一、餐饮业营业收入情况

2023年，中国餐饮业迎来历史性突破，中国餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%，正式进入5万亿元发展新阶段；其中限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比增长20.9%。

二、外卖与配送服务营业收入情况

最新数据显示，2018-2022年限额以上单位在餐饮配送及外卖送餐服务方面的营业额年均增速高达32.04%，远超餐饮业整体增长速度。至2022年，在线外卖收入已占全国餐饮业总收入的5.4%。

三、外卖消费者规模及增速情况

2023年，中国互联网平台企业在外卖服务领域显著增强了投入力度，不断深耕并扩大经营区域。截至同年12月，国内网上外卖用户规模已激增至5.45亿人，相较于2022年12月，用户数量增加了2338万人，占比达到网民总数的49.9%，反映出外卖服务在中国的普及度和市场潜力。

四、主要外卖平台骑手数量情况

2023年，在美团平台获得收入的骑手数量约为745万，较2020年增长19.4%。同时饿了么平台截至2023年9月也报告了超过400万的活跃骑手，不断增长的骑手数量反映出外卖行业的蓬勃发展和对骑手劳动力的强劲需求。

五、外卖相关企业注册情况

数据显示，注册量方面，2014年至2019年，我国外卖相关企业注册量稳定增加，从2014年的1.1万家，逐年增加至2019年的7.6万家，增速保持在26%至76%之间；2020年，我国外卖相关企业注册量激增，全年注册量同比增加869.5%至73.4万家，达近十年增速峰值；此后年度注册量基本保持在67万家至110万家之间，2023年全年，我国累计注册106.2万家外卖相关企业，同比增加56.7%，达近十年注册量最高峰。

六、外卖相关企业区域分布情况

企业存量方面，数据显示，我国现存284.7万家外卖相关企业。区域分布上，江苏现存54.15万家外卖相关企业，领跑全国；山东、广东分别现存34.66万家、25.66万家外卖相关企业，排名前三；此后依次为河南、湖北、安徽、福建等地，相关企业存量均在16万家以内。

七、外卖相关企业城市分布情况

数据显示，城市分布上，苏州现存29.64万家外卖相关企业，断层第一；是第二名广州的2.6倍，广州现存11.32万家外卖相关企业；此后依次为重庆、无锡、长沙、西安等地，相关企业存量均在8万家以内。