“速冻食品”又称急冻食品，是指将各类加工后的新鲜食品或处理后的原料进行深度快速冷冻的食品。在急速低温下（-18℃以下），食品内80%以上的水分会变成冰晶，能有效防止食物的细胞组织被破坏，达到保鲜的目的，以及方便在低温（一般-18℃）下进行储存、运输和销售等。速冻食品主要分为速冻米面食品、速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻其他制品四类。

受快节奏生活的影响，消费者对方便、快捷的食品需求不断增加。2025年中国速冻食品品牌竞争格局呈现“头部集中、品类分化、创新驱动”三大特征。三全、安井、思念三大本土品牌稳居第一梯队，依托全产业链布局和400+品类覆盖，持续巩固市场份额（三全市占率超10%）；湾仔码头、必品阁等外资品牌则聚焦高端细分市场，通过“现包口感”“韩式风味”等差异化定位获取溢价空间。值得注意的是，千味央厨等餐饮供应链品牌异军突起，凭借团餐渠道优势实现年产能超10万吨的快速扩张。