各主要城市8月份重点高端白酒品种的终端价格继续走高，茅台、五粮液、国窖1573的价格出现上涨。白酒行业2011年8月份产量为71.40万千升，同比增速为27.50%。
    随着白酒销售旺季的到来，白酒行业有望在四季度继续维持量价齐升态势，继续维持高产销量的概率较大。目前对公司的估值完全可以参考2012年的EPS，按此测算，一线白酒公司五粮液、贵州茅台和泸州老窖2012年的PE水平分别为16、21和15倍，如果投资者持有相关股票至明年下半年，其股价涨幅应50%以上，目前二线白酒公司古井贡酒、金种子酒、洋河股份和山西汾酒的2012年估值也比较便宜，他们的PE值分别为23、19、22和24倍。可关注一线白酒的次序五粮液、泸州老窖和贵州茅台；二线白酒推荐金种子酒和古井贡酒，同时关注山西汾酒和洋河股份。　　
　　此外，啤酒业利润水平相对稳定，据糖酒快讯的数据显示，啤酒行业8月单月产量562.8万千升，同比增长4.7%，1-8月份累计产量3494.3万千升，同比增长9.6%，增速比1-7月下降0.6个百分点，比去年同期上升3个百分点。　
　　啤酒行业增长稳定，处于生命周期之成熟期。中短期等待下半年成本压力预期缓解后的行情，长期看好行业集中度提升、企业规模化后带来的费用率下行，净利率提升。整个啤酒行业的原料成本压力将在三季度逐渐体现，行业或将以提价来应对成本上涨。相关个股青岛啤酒，啤酒行业龙头企业，目前估值处于历史低位。　　
　　而葡萄酒行业盈利能力回升，据糖酒快讯数据显示，2011年1-8月，葡萄酒行业累计产量67.7万千升，同比增长19.6%，去年以来，在国外进口葡萄酒冲击的压力下，国内葡萄酒市场虽然呈现繁荣景象，但国产葡萄酒产销量增长落后于进口酒增速。　
　　从1-8月的数据来看，葡萄酒的累计进口量保持大幅增长，反映出国内葡萄酒消费需求依然旺盛，长期看好葡萄酒行业在的发展前景。预计2011年全年葡萄酒行业产量增速将达到20%左右。相关个股如，张裕A和ST中葡。