3月26日，柳州白糖现货价格为6480元/吨，白糖价格缓慢下滑。ICE原糖收盘价为24.79美分/磅，略有下跌。
   2 月10 日，发改委宣布将启动白糖临时收储计划，数量暂定100 万吨，基础价格为6550 元/吨。2月24日，2011/2012榨季广西糖会召开。因受干旱、霜冻等天气的影响，会议调低了本榨季全国食糖产量的预期，由1200万吨调低到1150万吨。
据海关统计，2011年全国累计进口食糖291.94万吨，远远超过194.5万吨的食糖配额，说明在国内糖价远高于国际糖价时，进口配额的限制作用很小。2012年2月，全国累计食糖进口量为23.35万吨，较去年同期增长近7倍，国内食糖需求十分旺盛。国际糖价的波动将对国内糖价产生较大的影响。11/12榨季全球食糖供应过剩，糖价将缓慢下行。
制糖业原料成本占据制糖业总成本的80%以上，而每榨季政府都会公告蔗糖联动价格，糖企吨糖的成本基本锁定，则制糖企业主营收入和利润与糖价高度正相关。糖价缓慢下行使得糖企的利润空间不断被压缩。