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报告简介
报告目录
报告数据主要包括行业数据、企业财务数据、产量数据和进出口数据等四大类。主要以国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国海关总署、酸奶行业相关协会、国内外相关刊物的基础信息以及酸奶行业专业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，为依据研究修订的。
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第一章 2011年世界酸奶行业整体运营状况分析
第一节 2011年世界酸奶行业运行综述
一、世界酸奶行业发展历程
二、国外酸奶深加工
三、国外酸奶生产情况分析
四、国外酸奶贸易综述
五、国外酸奶消费情况分析
第二节 2011年美国酸奶行业动态分析
一、美国市场的冷冻酸奶再度流行
二、美国修订酸奶标准
第三节 2011年世界其它国家酸奶行业发展现状分析
一、德国
二、法国
三、日本
四、意大利
第四节 2012-2016年世界酸奶产业趋势探析
第二章 2011年中国酸奶产业运行环境解析
第一节 2011年中国宏观经济环境分析
一、国民经济增长
二、中国居民消费价格指数
三、工业生产运行情况
四、房地产业投资情况
五、中国制造业采购经理指数
第二节 2011年中国酸奶政策环境分析
一、《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》
二、《乳品质量安全监督管理条例》
三、《奶业整顿和振兴规划纲要》
四、酸奶益生菌标准出台
第三节 相关事件对酸奶行业的影响分析
一、“禁鲜令”引发的酸奶行业地震
二、质检风暴使酸奶危机四伏
三、“三聚氰胺”事件对行业深度影响
第三章 2011年中国酸奶产业运行态势分析
第一节 2011年中国酸奶市场现状分析
一、中国酸奶产业特点分析
二、中国酸奶产业发展迎来“黄金时期
三、中国酸奶发酵剂使用现状
四、中国新鲜酸奶的现状和走势
五、酸奶提高免疫力冠益乳获批“国食健字”
六、乳酸菌产业成为推进中国乳业发展的活跃板块
第二节 2011年中国酸奶产业发展存在的问题分析
一、乳酸菌饮品标准滞后
二、酸奶冷链管理的瓶颈
三、经济危机下的中国酸奶行业危机分析
第三节 2011年中国酸奶产业发展对策分析
第四章 2007-2011年中国酸奶制造行业数据监测分析
第一节 2007-2011年中国液体乳及乳制品制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
四、销售规模增长分析
第二节 2011年年中国液体乳及乳制品制造行业应收账款情况分析
第三节 2007-2011年中国液体乳及乳制品制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
第四节 2007-2011年中国液体乳及乳制品制造行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2007-2011年中国液体乳及乳制品制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第五章 2007-2011年中国乳制品产量数据统计分析
第一节 2007-2010年中国乳制品产量数据分析
一、2007-2010年乳制品产量数据分析
二、2007-2010年乳制品重点省市数据分析
第二节 2011年前三季度中国乳制品产量数据分析
一、2011年前三季度全国乳制品产量数据分析
二、2011年前三季度乳制品重点省市数据分析
第三节 2011年前三季度年中国乳制品产量增长性分析
一、产量增长
二、集中度变化
第六章 2011年中国酸奶市场运行走势分析
第一节 2011年中国酸奶市场运行环境分析
一、酸奶材料上涨
二、蒙牛、伊利、光明、三元乳业巨头纷纷提价
三、达能、雀巢、蒙牛相继进行酸奶领域的收购
第二节 2011年中国酸奶市场综述
一、酸奶市场益生菌概念模糊
二、酸奶的市场增长趋势明显
三、全国酸奶市场的销售数据分析
四、全国酸奶市场的价格状况
第三节 2011年全国酸奶的品种结构状况
一、凝固型酸奶
二、搅拌型酸奶
第四节 2011年中国品牌酸奶市场份额同比分析
一、中国酸奶年增长率及占整个液体乳市场份额
二、蒙牛
三、君乐宝
四、伊利
五、达能
第五节 2011年中国酸奶市场存在的问题分析
一、酸奶饮料品牌战拉开
二、酸奶功效被夸大
三、酸奶现行标准有三大缺陷
四、酸奶饮品市场三大乱现象
五、酸奶产业低门槛引发混战
第七章 2011年中国酸奶市场消费调查及营销策略分析
第一节 爱访者基本情况
一、消费者性别
二、消费者年龄
三、消费者收入
四、消费者职业
五、区域分布
第二节 2011年中国酸奶市场消费者消费行业调研
一、消费者购买普及率
二、购买酸奶考虑因素及其占比（新鲜、品质、营养、口味、口感）
三、消费者购买酸奶频率
四、酸奶购买渠道占比
五、饮用频率
第三节 酸奶品牌表现及价值分析
一、品牌知晓度
二、品牌忠诚度--饮用频率
三、品牌忠诚度--购买频率
四、品牌忠诚度--议价空间
五、品牌忠诚度--推荐度
六、品牌形象
七、品牌价值综合分析
第四节 品牌营销及广告表现
一、广告到达率
二、广告到达途径
三、广告有效性--喜爱度
四、广告有效性--购买说服力
五、广告效果综合分析
第五节 中国酸奶营销策略分析
一、国外的酸奶研发与创新
二、酸奶市场形态分析
三、酸奶营销趋势分析
四、酸奶创新的经典案例分析
五、未来趋势和相关建议
第八章 2010年我国酸乳行业进出口分析
第一节 我国酸乳进口统计
一、进口数量统计
二、进口金额分析
第二节 我国酸乳出口统计
一、出口数量统计
二、出口金额统计
第三节 我国酸乳进出口价格分析
第四节 我国酸乳进出口国家及地区分析
一、进口来源国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第九章 2011年中国酸奶市场营销深度剖析
第一节 近几年国内酸奶产量和人均消费水平的变化态势
第二节 2011年国内酸奶市场发展态势
一、酸奶市场各区域市场容量推估
二、酸奶消费的重点城市分析
第三节 2011年国内酸奶市场变化特征
一、产品种类变化特征分析
二、产品价格变化特征分析
三、酸奶产品渠道特征分析
四、酸奶包装形态变化特征分析
第四节 2011年国内酸奶市场竞争格局的变化
一、酸奶不同品牌发展态势
二、主要酸奶品牌市场销售量和市场占有率
第五节 2011年中国主要城市不同品牌的市场占有率
一、北京不同品牌酸奶市场占有率分析
二、上海不同品牌酸奶市场占有率分析
三、沈阳不同品牌酸奶市场占有率分析
四、广州不同品牌酸奶市场占有率分析
第六节 不同品牌的市场定位
一、三元酸奶市场定位
二、光明酸奶市场定位
三、伊利酸奶市场定位
四、蒙牛酸奶市场定位
第七节 2012-2016年国内酸奶和酸奶饮料市场发展趋势
第十章 2011年中国酸奶行业竞争情况分析
第一节 2011年中国酸奶行业竞争格局概况
一、酸奶产品类别竞争程度分析
二、替代品竞争状况分析
三、冷链技术及产品加工技术竞争
四、品牌竞争分析
第二节 2011年中国酸奶行业结构分析
一、市场集中度分析
二、生产企业的集中分布
第三节2011年中国酸奶行业提升竞争力策略分析
第四节 2012-2016年中国酸奶市场竞争趋势探析
第十一章 2011年中国酸奶主体企业运行关键性财务数据分析
第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业产值状况分析
六、企业成本费用构成分析
第二节 光明乳业股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业产值状况分析
六、企业成本费用构成分析
第三节 北京三元食品股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业产值状况分析
六、企业成本费用构成分析
第四节 乐百氏（广东）食品饮料有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业产值状况分析
六、企业成本费用构成分析
第五节 西安银桥生物科技有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业产值状况分析
六、企业成本费用构成分析
第六节 吉林省乳业集团广泽有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业产值状况分析
六、企业成本费用构成分析
第七节 菏泽兔巴哥食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业产值状况分析
六、企业成本费用构成分析
第八节 南京光明乳品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业产值状况分析
六、企业成本费用构成分析
第九节 禹城东君乳业（禹城）有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业产值状况分析
六、企业成本费用构成分析
第十节 杭州祐康达美食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业产值状况分析
六、企业成本费用构成分析
第十二章 2012-2016年中国酸奶前景展望与趋势预测分析
第一节2012-2016年国内酸奶包装发展趋势预测
一、安全卫生的包装
二、信息化和功能型包装
三、绿色化的包装
第二节 2012-2016年中国酸奶行业市场预测分析
一、酸奶消费——乳业市场崛起的金山
二、酸奶市场供给情况预测分析
三、酸奶市场需求消费预测分析
四、酸奶市场进出口贸易预测分析
第三节 2012-2016年中国酸奶行业盈利预测分析
第十三章 2012-2016年中国酸奶产业投资机会与风险分析
第一节 2012-2016年中国酸奶行业投资概况
一、酸奶行业投资特性
二、酸奶行业投资政策解读
第二节 2012-2016年中国酸奶投资机会分析
一、功能性酸奶成为乳制品行业开发的热点
二、“酸奶”成我国乳品行业开采的“金矿”
第三节 2012-2016年中国酸奶行业投资风险预警
一、政策监管日益加强
二、质量安全风险预警
三、行业竞争风险预警
第四节 2012-2016年中国酸奶行业发展战略及策略建议
一、对行业发展形势的总体判断
二、发展战略及市场策略分析
图表目录摘要：
Figure 1 2011年季度国内生产总值
Figure 2 2001-2010年国内生产总值增长率
Figure 3 社会消费品零售总额
Figure 4 2011年1-11月中国居民消费价格指数同比
Figure 5 2011年1-11月全国居民消费价格跌涨幅
Figure 6 2011年12月份规模以上工业生产主要数据
Figure 7 规模以上工业增加值增速（%）
Figure 8 东、中、西部规模以上工业增加值增速（%）
Figure 9 2011年1-12月我国发电量
Figure 10 2011年1-12月我国钢材产量
Figure 11 2011年1-12月我国水泥产量
Figure 13 2011年1-12月十种有色金属产量
Figure 14 2011年1-12月我国乙烯产量
Figure 15 2011年1-12月我国汽车产量
Figure 16 2011年1-12月我国轿车产量
Figure 17 2011年2-12月房地产开发投资情况
Figure 18 2011年房地产开发投资完成额情况
Figure 19 2011年1-11月中国制造业PMI指数
Figure 20 2011年11月份制造业PMI指标 （%）
图表 2012-2016年酸奶行业产业规模增长预测
图表 2012-2016年酸奶行业价格预测
图表 2012-2016年酸奶行业市场需求量预测
图表 2012-2016年酸奶行业盈利能力预测
图表 2012-2016年酸奶行业投资风险控制
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