2023年11月，猪肉价格继续下跌。从供给看，春节前生猪出栏量和出栏活重维持较高水平，猪肉供应充裕。从需求看，南方腊肉腌制进入旺季，叠加元旦和春节假日消费带动需求提振。预计春节前生猪和猪肉价格可能季节性上涨，但由于全国规模猪场的中大猪存栏量处于较高水平，价格大幅上涨的可能性较小。

（一）猪肉价格下跌

生猪屠宰量持续增加，猪肉消费需求逐渐恢复，但供给量增幅超过需求量增幅，猪肉价格下跌。据农业农村部数据，1-10月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量27114万头，同比增17.0%，其中，10月份屠宰量2867万头，环比增3.3%，同比增36.7%。10月份能繁母猪存栏环比减0.7%，同比减3.9%。11月份猪肉集贸市场价为每公斤24.97元，环比跌4.0%，跌幅较上月扩大0.8个百分点，同比跌38.5%；生猪集贸市场价每公斤15.11元，环比跌5.0%，同比跌41.5%；仔猪集贸市场价每公斤24.24元，环比跌12.0%，同比跌47.3%。

（二）生猪养殖亏损

饲料价格回落带动生产成本下降，但由于生猪价格跌幅较大，生猪养殖连续2个月亏损。据国家发展改革委监测，11月份猪粮比价为5.53:1，比上月下降0.11个点。11月份全国饲用玉米价格为每公斤2.89元，环比跌3.3%，同比跌4.9%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.85元，环比跌1.5%，同比跌5.9%。据国家发展改革委监测统计，11月份生猪养殖亏损，头均亏损约37.24元左右，较上月扩大26.82元。

（三）10月份猪肉进口量环比下降

受国内生猪价格持续低迷影响，鲜冷冻猪肉进口量持续下降，10月份进口量创2019年3月份以来的最低位，首次降至10万吨以内。据海关统计，10月份我国进口冷鲜冻猪肉9.17万吨，环比减12.7%，同比减41.4%；进口额1.83亿美元，环比减14.1%，同比减52.5%；出口量2524吨，环比增6.5%，同比增50.1%；出口额0.11亿美元，环比增22.2%，同比持平。进口猪杂碎8.94万吨，环比减12.5%，同比增7.7%；进口额2.01亿美元，环比减11.8%，同比减15.2%。1-10月累计，进口冷鲜冻猪肉136.55万吨，同比减0.8%；进口额31.60亿美元，同比增7.3%；出口量2.17万吨，同比减5.3%；出口额0.98亿美元，同比减21.6%；贸易逆差30.62亿美元，同比增8.6%。进口猪杂碎97.27万吨，同比增8.0%，进口额24.89亿美元，同比减0.9%。

（四）欧美猪肉价格持续下跌

受消费需求季节性下降影响，欧美猪肉价格均连续4个月下跌。11月份，美国猪肉切块批发价格为每英担87.00美元，环比跌3.8%，同比跌6.9%；51%-52%瘦肉猪价格为每英担54.50美元，环比跌6.2%，同比跌14.5%。欧盟猪肉批发价格每吨2119.10欧元，环比跌3.5%，同比涨6.3%。

（五）预计春节前猪价小幅上涨

从供给端看，生猪出栏量和出栏活重季节性增长，猪肉供应充裕。从需求端看，南方进入猪肉腌腊旺季，加之元旦、春节等假日消费带动，预计春节前稳中略涨。但10月份以来全国规模猪场的中大猪存栏量处于较高水平，预示着未来两个月生猪供应仍将稳定增加，猪价上涨空间不大。