现制饮品指现场制作、可立即饮用的饮品，种类多样，包括茶饮、咖啡饮品以及其他饮品（如果汁及酸奶饮品）。近年来，得益于人均可支配收入增加、消费者习惯转变以及由市场创新及供应链改善所带来的产品质量持续升级，中国现制饮品市场正蓬勃发展，行业前景十分广阔。

2022年中国现制饮品人均年消费量约18杯，国内现制饮品市场正蓬勃发展。2022年中国现制饮品市场规模达到4213亿元，复合年增长率为22.38%。随着人均可支配收入增加、消费者习惯转变以及由市场创新及供应链改善所带来的产品质量持续升级，预计国内现制饮品市场将继续扩张。2023年和2024年市场规模将分别达到5172亿元和6289亿元。

从市场结构来看，现制茶饮和现磨咖啡是中国现制饮品市场的主要细分品类。其中，现制茶饮是中国现制饮品市场中最大的细分品类，2022年市场规模为2137亿元，市场占比为51%。现磨咖啡是中国现制饮品市场中增速最快的细分品类，2022年市场规模为1348亿元，市场占比为32%。

当前中国现制茶饮行业市场竞争格局分散，2023年前五大现制茶饮店品牌的市场份额达到约44.2%。从市场份额排名来看，蜜雪冰城是中国最大的现制茶饮品牌，市场份额占比20.0%，古茗、茶百道、沪上阿姨、书亦烧仙草市场份额分别占比8.3%、7.6%、4.2%、4.1%。未来随着现制茶饮品牌头部效应强化，行业竞争也会在供应链、门店标准化水平、加盟商运营管理体系、产品力及消费者服务上比拼，市场最终会进入一个相对稳定、成熟的阶段。