2023年，全国肉牛生产稳定发展，牛奶产量持续增长。国家统计局数据显示，2023年全国肉牛出栏5023万头，比上年增长3.8%；牛肉产量753万吨，增长4.8%；牛奶产量4197万吨，增长6.7%。2023年末，全国牛存栏10509万头，比上年末增长2.9%。
