2023年全国生猪出栏保持增长，存栏有所下降。国家统计局数据显示，2023年全国生猪出栏72662万头，比上年增长3.8%。分季度看，生猪出栏分别为19899万头、17649万头、16175万头、18939万头，同比分别增长1.7%、3.7%、4.7%、5.4%，增幅逐季扩大。

2023年末，全国生猪存栏43422万头，下降4.1%。其中，能繁母猪存栏4142万头，下降5.7%，基础产能合理调减。

从猪肉产量来看，根据国家统计局数据，2023年全国猪肉产量保持稳定增长，产量达5794万吨，较上一年增长4.6%。