肉制品易保存、易加工、安全健康、风味多样等特性极大迎合消费需求。近年来，中国肉制品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。政府相关部门陆续出台了多项政策，严格规避肉制品产业链中的食品安全等问题。
