2023年12月，生鲜乳收购价环比下跌。国内市场，生鲜乳产量增加，整体供需宽松，乳制品消费恢复缓慢，但春节将拉动消费短期上升，预计生鲜乳价格低位运行。国际市场，由于牛奶产量增长乏力，供应偏紧，预计后期价格继续保持上涨。

（一）生鲜乳收购价环比下跌

加工企业对生鲜乳需求较弱，叠加产量稳定提高，生鲜乳价格继续走低。12月份，每公斤3.67元，环比跌1.1%，同比跌10.9%。

（二）鲜奶零售价格略跌，奶粉零售价格略涨

国民经济虽然持续恢复向好，但乳制品消费没有显著提升，鲜奶零售价格环比略跌。受加工成本上涨和乳品企业定价策略影响，奶粉零售价格环比略涨。据中国价格信息网监测，12月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.71元，环比跌0.2%，同比涨0.7%。其中，袋装鲜奶每斤5.30元，环比持平，同比涨0.8%。盒装鲜奶每斤6.12元，环比跌0.3%，同比涨0.7%。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤131.18元，环比涨0.3%，同比涨5.7%。其中，进口奶粉每斤155.15元，环比涨0.6%，同比涨6.3%；国产奶粉每斤107.21元，环比持平，同比涨4.9%。

（三）1-11月累计乳制品进口量同比下降

国内生鲜乳阶段性供应过剩情况持续，贸易商谨慎进口乳制品。据海关统计，11月份，我国乳制品进口量21.07万吨，同比减16.4%；进口额7.33亿美元，同比减28.2%。1-11月累计，我国乳制品进口量260.84万吨，同比减12.4%；进口额106.79亿美元，同比减12.7%；出口量5.37万吨，同比增32.3%；出口额2.41亿美元，同比增36.9%。

分品类看，1-11月累计，鲜奶进口73.75万吨，同比减18.4%；酸奶进口2.06万吨，同比减6.8%；乳清粉进口60.65万吨，同比增10.7%；奶油进口11.75万吨，同比减12.0%；乳酪进口16.29万吨，同比增21.7%；原料奶粉进口73.93万吨，同比减23.7%；婴幼儿配方奶粉进口20.87万吨，同比减14.3%。

（四）奶粉国内外价差环比加大

由于国内整体需求偏弱，进口量下降，原料奶粉进口价格下行，导致国内外价差扩大。11月份，新西兰原料奶粉进口完税价折人民币每吨27589元，比国内原料奶粉价格每吨低2462元。

（五）国际乳制品价格上涨

四季度以来，国际牛奶产量有所下降，乳制品供应放缓，导致主要乳制品价格上涨。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，11月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为5747美元、2720美元、3751美元和3880美元，环比分别涨0.8%、涨3.8%、涨2.0%和涨0.5%，同比分别跌3.8%、跌14.8%、跌15.4%和跌18.5%。

（六）预计国内生鲜乳收购价低位运行，国际主要乳制品价格继续上涨

国内市场，生鲜乳产量继续增加，春节假日或将拉动乳制品消费短期上涨，预计生鲜乳价格将止跌企稳。国际市场，前三季度牛奶价格疲软导致部分农户亏损或退养，据荷兰合作银行预测，2024年主要出口地区一季度牛奶产量将有所下降，乳制品供应将收紧。12月份，全球乳制品贸易平台（GDT)拍卖价格显示市场预期向好，预计后期国际乳制品保持上涨趋势。