2025年6月，牛肉价格基本稳定，羊肉价格小幅下跌。牛羊肉供应保持稳定，受夏季烧烤旺季及暑期旅游季拉动，消费需求有所增加，预计我国牛羊肉价格总体保持当前水平。

（一）牛肉价格先上涨后持平，羊肉价格小幅下跌。

牛羊肉价格阶段性弱势震荡，牛肉价格在连续3月上涨后，本月基本持平，羊肉价格在持续2月上涨后，本月小幅下跌。6月，牛肉集市均价每公斤69.82元，环比持平，同比持平；羊肉集市均价每公斤69.26元，环比跌0.4%，同比跌2.9%。从周价格看，牛肉价格在6月第1周上涨，之后小幅回落，羊肉价格持续小幅下跌。从主产省来看，牛肉主产省月度集市均价每公斤63.78元，环比涨0.1%；羊肉主产省月度集市均价每公斤67.08元，环比跌0.8%。从活畜方面看，主产省活牛每公斤26.72元，环比跌0.7%，主产省活羊价格每公斤28.92元，环比跌1.3%。

（二）1—5月累计，牛肉进口量减，羊肉进口量增。

国际市场价格上涨，牛肉进口量继续减少。牛肉：5月份，进口量19.45万吨，环比减6.9%，同比减17.0%，进口额11.16亿美元，环比增4.6%，同比增0.1%；出口量36.43吨，环比减55.3%，同比减32.3%，出口额42.78万美元，环比减41.4%，同比减7.0%。1—5月累计，牛肉进口量108.5万吨，同比减11.8%，进口额56.7亿美元，同比减3.8%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的45.6%）、阿根廷（占16.4%）、澳大利亚（占12.4%）、乌拉圭（占8.1%）、新西兰（占5.4%）；出口量333.9吨，同比增1.7倍，出口额343.77万美元，同比增1.9倍，主要出口中国香港、朝鲜。

羊肉：5月份，进口量3.50万吨，环比减5.4%，同比增14.0%，进口额1.31亿美元，环比减5.1%，同比增35.1%；出口量98.01吨，环比减20.7%，同比减17.7%，出口额99.24万美元，环比减24.5%，同比减26.4%。1—5月累计，羊肉进口量18.41万吨，同比增5.3%，进口额6.99亿美元，同比增25.5%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的51.6%）、澳大利亚（占47.3%）；出口量599.1吨，同比增5.0%，出口额624.1万美元，同比减2.3%，主要出口中国香港、中国澳门。

（三）预计近期牛羊肉价格以稳为主。

从供给看，近期处于牛羊出栏淡季，牛羊肉生产供应基本稳定。从需求看，在夏季烧烤旺季及暑期旅游季的拉动下，牛羊肉消费需求将有所增长。从国际市场看，受供应趋紧的影响，主产国牛羊肉出口价格保持上涨，预计后期进口有所下降。综合判断，预计近期我国牛羊肉价格以稳为主。