近年来，预制菜食用方便，越来越被消费者喜爱，市场规模持续增长。四川省预制川菜集聚态势明显，成都、自贡、遂宁、眉山等市成为预制川菜发展的集聚区。

四川是农业大省、天府之国，农牧产品资源丰富，生猪、油菜籽、蔬菜等产量稳居全国前列，预制菜原料供给充足。四川也是人口大省、餐饮消费大省，预制菜需求量大，预制川菜市场空间广阔。2022年，四川预制菜生产企业共计586户，实现营业收入约700亿元。预计到2025年，四川省预制菜产业营业收入将突破1000亿元。

四川将从品牌打造、产业集群、企业培育等方面发力，持续推动预制菜产业高质量发展，建设中国西部预制菜产业发展高地。预制菜产业发展重点如下：

支持品牌矩阵打造。鼓励市（州）加强区域公共品牌建设，充分发挥“川菜”全球品牌影响力，做强做响四川火锅、自贡冷吃兔、遂宁肉罐头、东坡泡菜、绵阳米粉、宜宾燃面等地方标志性品牌。深入实施消费品工业“三品”行动，支持企业深度挖掘非物质文化遗产、中华老字号等品牌文化，推动川派餐饮“名菜、名厨、名店”品牌化发展，提升企业品牌价值，打造一批具有全国影响力的预制菜企业品牌。

支持产业集群发展。统筹优化产业布局，支持各地打造各具特色的预制菜产业园区，推动成都中国川菜产业城、眉山中国泡菜城、遂宁肉类罐头之都等产业集聚区加快发展，建成一批特色产业集群。鼓励引导预制菜生产企业和上下游配套企业向园区集中集约发展，完善预制菜研发、检验检测、冷链物流、产品交易等专业化配套体系，打造预制菜产业发展生态圈。

着力培育优质企业。建立省级优质预制菜企业培育库，引导产业基金投资预制菜企业，将预制菜企业纳入“园保贷”“制惠贷”等政策性融资产品支持范畴。打造一批在全国具有影响力和竞争力的预制菜龙头企业，培育一批预制菜“专精特新”中小企业，招引一批成熟头部企业。